atatürk üniversitesi ziraat fakültesi tarım ekonomisi bölümü başkanı. lisans ve yüksek lisans eğitimini atatürk üniversitesi'nde tamamladı. abd’deki ohio devlet üniversitesi'nde sırasıyla ekonomi yüksek lisansı, tarım ekonomisi yüksek lisansı ve tarım ekonomisi doktorası dereceleri aldı ve sonrasında yine abd’de bir yıl fulbright bursu ile ziyaretçi öğretim üyesi olarak araştırmalar yaptı. ayrıca tarım ve köyişleri bakanı danışmanı, üniversitelerarası kurul doçentlik komisyonu üyesi, yüksek öğretim kurulu bologna uzmanı, tübitak danışma kurulu üyesi, atatürk üniversitesi dış ilişkiler koordinatörü olarak görev yaptı ve/veya yapmaktadır. prof. dr. yavuz'un, tarım ekonomisi alanında yayınlanmış çok sayıda makalesi, araştırma raporu ve kitabı mevcuttur.