boğaziçi ve koç üniversiteleri öğretim üyesi. ankara üniversitesi siyasal bilgiler fakültesi'nden mezun oldu. londra üniversitesi doğu ve afrika çalışmaları okulu'nda (soas-lse) yüksek lisans yaptı. istanbul üniversitesi iktisat fakültesi'nde doktorasını tamamladı. londra, minnesota ve paris üniversitelerinde dersler verdi. bilim akademisi üyesi olan prof. dr. toprak'ın kitaplarından bazıları şunlar: 'darwin'den dersim'e cumhuriyet ve antropoloji' (doğan kitap, 2012), 'türkiye'de milli iktisat 1908-1918' (tarih vakfı yurt yayınları, 2012), 'türkiye'de popülizm 1908-1923' (doğan kitap, 2013) ve 'türkiye'de kadın özgürlüğü ve feminizm 1908-1935' (tarih vakfı yurt yayınları, 2015).